jueves, 8 de agosto de 2013

Hola A Todos Aca les traigo una receta de como hacer una torta de chocolate espero les guste....   Y nO dunden en votar mill gracias

Torta de chocolate


la maravillosa combinación de texturas en una torta de chocolate con más chocolate. en casa, ésta se ha convertido en todo un clásico... y es que yo la preparo una sola vez al año, para una ocasión muy especial. hazla en dos moldes, como te sugiero aquí, o en uno  y divídela en dos. aquí encontrarás más recetas de queques.
ingredientes
  • 2 1/4 tazas de harina.
  • 1 2/3 tazas de azúcar.
  • 2/3 taza de cacao en polvo.
  • 1 1/4 bicarbonato de .
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 1/4 tazas de .
  • 3/4 taza de mantequilla.
  • .
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 2 cucharadas de mantequilla adicionales para preparar los moldes.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo adicionales para los moldes.
  • Precalienta el horno a 350º.
prepara los dos moldes con mantequilla y espolvorea dentro de cada uno de ellos el cacao en polvo. mide cuidadosamente todos los ingredientes en el recipiente de la batidora, a excepción de los huevos que deberás separarlos en otro para evitar que caiga dentro algún pedacito de cáscara.  durante medio minuto a velocidad baja; súbela y bate durante tres minutos más. vierte la mezcla en los dos moldes preparados, tratando de que queden las capas del mismo tamaño. hornea durante 30 minutos o hasta que, al insertar un palito de  en el, éste salga seco. para lograr que las dos capas se cocinen en forma pareja, puedes intercambiar las tortas en las rejillas del horno. déjalas enfriar bien antes de desmoldar para armarlas.
cubierta de chocolateingredientes
  • 10 onzas de chocolate amargo.
  • 8 onzas de chocolate negro con azúcar.
  • 3 claras de .
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 pizca de crémor tártaro.
  • 250 g de mantequilla.
  • 2 cucharaditas de vainilla.
  • 2 cucharaditas de café instantáneo.
preparaciónderrite los dos tipos de chocolate en baño de maría y déjalo enfriar. bate las claras con el crémor tártaro a punto de nieve y añade el azúcar. agrega una a una las cucharadas de mantequilla sin dejar de batir y luego incorpora el chocolate derretido, la vainilla y el café instantáneo. mete el chocolate en la nevera hasta que lo vayas a utilizar para rellenar y cubrir la torta.
como armar la tortaes importante que las tortas estén bien frías antes de armarlas para que no se derrita el chocolate a la hora de cubrirlas. desmóldalas y emparéjalas con un cuchillo(de ser necesario). coloca la primera en el centro de la bandeja y cúbrela con aproximadamente una taza y media del chocolate. extiende bien la capa y coloca la segunda torta. ahora cúbrela toda con el chocolate restante y emparéjalo con la espátula de metal.

hola A todos como estan...